01/01/2024 - 31/12/2025
Vignale Monferrato

Description de l'activité

Un itinéraire dans le Monferrato de l' « Infernot », patrimoine de l'Unesco, à la découverte du roi de la table, sa majesté la truffe. Sur les collines "où était la mer", les « infernots », caves souterraines creusées dans la pierre par les cantons, sont le symbole et l'identité de ce territoire. Tout comme la truffe, sa recherche et sa spéléologie qui, à partir de 2021, sera inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité. En automne, ne manquez pas les nombreuses foires et fêtes liées à l'ouverture de la recherche, avec la possibilité de déguster les plats traditionnels de la région.

Notes

Notre voyage commence à Cella Monte, l'un des plus beaux villages d'Italie. En se promenant dans les ruelles du village, qui prend l'allure d'un musée en plein air, on se rend compte qu'il y a des coquillages à l'intérieur des murs, mais ils ne sont pas placés là par l'homme mais par la nature, car il y a des millions d'années, la mer était présente dans cette région et les collines du Montferrat en étaient les archipels. Lorsque l'eau s'est retirée, le grès est resté, avec lequel ont été construits les habitations, les bâtiments et les « infernots », classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ces chambres souterraines creusées dans la roche de grès, grâce aux caractéristiques géologiques particulières de ce sol d'origine marine, maintiennent une température et une humidité constantes et étaient donc utilisées pour la conservation des aliments, en complément des caves. Ce sont de précieux héritages de la tradition rurale, de petits trésors cachés reconnus comme patrimoine mondial. Visite de l'écomusée de la « Pietra da Cantone ». Arrêt dans une cave historique et son « infernot » privé avec dégustation de vin.
Ensuite, itinéraire libre dans les 14 villages situés entre les provinces d'Alessandria et d'Asti, inclus dans le parcours des « Infernots » inscrit au patrimoine de l'Unesco (Cella Monte, Rosignano Monferrato, Sala, Vignale Monferrato, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Treville, Frassinello Monferrato, Grazzano Badoglio, Terruggia, Camagna Monferrato, Olivola, Ponzano Monferrato, Fubine).

Déjeuner libre.
En début d'après-midi, arrivée dans un domaine vitivinicole du Montferrat classé à l'Unesco et rencontre avec notre expert en truffes. Depuis 2021, la chasse à la truffe est un bien culturel immatériel de l'Unesco, et ici, dans le Montferrat, c'est une expérience à vivre et à raconter. Tout est vrai et authentique, rien n'est préparé, et lorsque le fidèle « tabui » commencera à creuser et à remuer, vous retiendrez votre souffle et frémirez de bonheur avec lui. À la fin, dégustation et visite de la cave possible (dans certaines caves, visite de l' « infernot » ou des carrières de pierre de canton).

Toute l'année sauf en mai et du 01 au 21 septembre pour l'arrêt biologique réglementé par la Région Piémont.