01/10/2026 - 31/12/2027
Serralunga di Crea

Description de l'activité

Un voyage émotionnel à travers les produits agricoles typiques et d’excellence, bien plus que de simples délicatesses pour le palais : ils sont l’expression la plus pure de la biodiversité, du dévouement artisanal et de la sagesse paysanne du terroir, pas un simple récit mais une expérience à vivre avec tous les sens. Se promener dans la nature et visiter les ateliers de production, découvrir des gestes anciens et saisir les secrets d’un travail transmis au fil du temps, signifie entrer en profonde connexion avec l’identité du territoire. C’est une invitation à redécouvrir la valeur du temps lent, de la qualité artisanale et de la terre : le produit d’excellence se fait paysage, culture et souvenir indélébile.

Une expérience œnogastronomique exclusive dédiée aux saveurs les plus authentiques et anciennes du Montferrat.
Un voyage sensoriel à la découverte d’une excellence typique et des vins les plus célèbres du territoire, racontés directement par ceux qui gardent ces traditions.

La Charchuterie Miglietta à Serralunga de Crea est une véritable institution pour la gastronomie du Montferrat, une tradition de 5 générations. Pieralberto et sa fille Giulia poursuivent avec sagesse la production de charcuterie typiques du Montferrat et du Piémont. Protagoniste absolu est la Muletta du Montferrat (produit De.C.O.) le précieux salami à grain moyen, gardien d’une recette paysanne séculaire. Reconnue pour sa forme typiquement raide et irrégulière, la Muletta est assaisonnée avec des épices savantes et une goutte de vin Barbera. Le résultat est une charcuterie douce, au parfum inimitable, qui fond littéralement dans la bouche.
Attachée rigoureusement à la main, elle est lentement mise en place dans des emplacements locaux où Pieralberto vous conduira pour vous raconter avec quel soin chaque pièce est « soignée » pendant la période de repos. Et entre une anecdote sur l’histoire du Montferrat, sur laquelle le propriétaire est très préparé et l’explication de la transformation des autres charcuteries, vient enfin le moment de la dégustation.

Pour mettre en valeur la richesse et la rondeur de la Muletta, les vins emblématiques de ces collines comme le grignolino ou le barbera de la cave Tenuta Genevrina. Luca Vogliotti est un jeune entrepreneur qui a choisi de transformer le lien avec sa terre en un projet de qualité et d’identité. Il vous accompagnera lors de la dégustation et vous racontera le projet Cantiere in Cantina (Chantier dans la Cave) et la rénovation innovante du domaine. Un projet qui respire la mémoire des collines du Montferrat et projette son essence dans le futur : ici, la tradition rencontre le design contemporain, donnant vie à des espaces qui racontent le vin et le territoire avec un langage nouveau et authentique. On se voit bientôt à la cave !

Pour ceux qui veulent continuer la découverte du Montferrat dans l’un de ses lieux emblématiques, promenade libre au Mont Sacré de Crea, patrimoine de l’UNESCO.