01/10/2026 - 31/12/2027
Cartosio

Description de l'activité

Un voyage émotionnel à la découverte des spécialités agricoles et des produits d’excellence, bien plus que de simples délices pour le palais : ils sont l’expression la plus pure de la biodiversité, du savoir-faire artisanal et de la sagesse paysanne du terroir, non pas un simple récit, mais une expérience à vivre avec tous les sens.
Se promener dans la nature et visiter les ateliers de production, découvrir des gestes ancestraux et percer les secrets d’un savoir-faire transmis au fil du temps, c’est entrer en connexion profonde avec l’identité du territoire. C’est une invitation à redécouvrir la valeur du temps qui s’écoule lentement, de la qualité artisanale et de la terre : le produit d’excellence devient paysage, culture et souvenir indélébile.

Projet financé par le programme de développement rural du Piémont 2023–2027, intervention SRG07.1 www.regione.piemonte.it/svilupporurale - Projet de coopération « Cantiere in Cantina » (Chantier dans la Cave).

Avec l’arrivée du printemps, les coteaux calcaires, les bois et les prairies arides du Haut-Montferrat se transforment en un décor naturel d’une beauté extraordinaire. C'est ici que se déroule l'un des spectacles botaniques les plus fascinants et les plus inattendus de la région : la floraison des orchidées sauvages.
Loin de l’opulence et des climats tropicaux de leurs cousines exotiques, les orchidées sauvages séduisent par leur extraordinaire biodiversité, la délicatesse de leurs formes et leur ingénierie évolutive raffinée, se fondant parfaitement parmi les parfums de la végétation sauvage et des rangées de vignobles. La

Ferme Roccabianca, à Cartosio, est une exploitation qui veille à la préservation des orchidées sauvages et participe au projet LIFE NATCONNECT 2030. Sachez que la Municipalité de Cartosio abrite pas moins de 22 espèces d’orchidées sauvages !
Rossella et Maurilio gèrent cette exploitation agricole de 16 hectares, dont une partie est cultivée et couverte de vignobles, de noisetiers et d’arbres fruitiers, tandis que l’autre est occupée par une forêt de châtaigniers et de noyers donnant sur des prairies naturelles destinées au fourrage des animaux. Dans cette oasis éco-durable, alimentée par l’eau de puits de source et produisant des cultures agricoles et du vin certifiés biologiques, de petits joyaux délicats commencent à pointer le bout de leur nez dès le mois de mars. À partir de fin mai, vous pourrez découvrir l’espèce particulière « Himatoglossum adriaticum et Arcinum », mentionnée dans la directive « Habitats » de l’UE, une orchidée emblématique de la biodiversité.

Êtes-vous prêts pour une balade parmi les orchidées ? Appareil photo à la main pour emporter chez vous (c’est la seule façon) ces trésors, et à la fin, une dégustation des produits bio de l’exploitation.

À l’automne, une activité pédagogique pour les familles est prévue : la balade avec les moutons. Foliage : promenade en compagnie des moutons à travers les bois et les rangées de vignobles pour admirer les couleurs de l’automne, identification des arbres et ateliers autour des feuilles. Pour finir, rendez-vous dans la cave, au milieu des parfums du moût en fermentation, pour déguster un bon verre de vin ou une tasse de tisane à base d’herbes sauvages fraîchement cueillies.