01/04/2025 - 30/11/2026
Calliano Monferrato

Description de l'activité
La connaissance d'un territoire commence également par la connaissance de ses plats typiques et des matières premières qui y sont produites. La cuisine traditionnelle du Montferrat, avec ses recettes transmises de génération en génération et ses saveurs uniques, représente un patrimoine à découvrir pour comprendre pleinement la culture de ces terres.
Notes
Au cœur du Montferrat de l'Unesco, vous prendrez part à un cours de cuisine, en participant directement à la préparation de recettes traditionnelles dans un restaurant familial : sous la direction d'une cuisinière experte, entre les murs de sa maison accueillante, vous apprendrez, par exemple, les secrets des parfaits « tagliolini » ou d'autres plats du terroir, puis, après avoir enlevé votre tablier de commis, vous dégusterez les plats préparés pour vous par des experts.

La journée s'achèvera par une délicieuse expérience gastronomique qui nous permettra d'explorer de près le monde incroyable des noisettes du Piémont IGP et de découvrir qu'elles ne sont pas seulement délicieuses, mais qu'elles s'avèrent également être des alliées utiles dans la lutte constante pour la durabilité. Après avoir découvert les secrets, les avantages et les histoires liés à leur culture, nous entrerons tous dans l'atelier de transformation des noisettes en suivant leur parfum incomparable. Nous vous apprendrons à réaliser une recette irrésistible : votre première crème de cacao et de noisettes du Montferrat ! Avec les mains dans la pâte (de noisette), un peu de sucre et de cacao, nous préparerons avec vous la plus délicieuse des pâtes à tartiner, à déguster sur du pain chaud, dans des gâteaux maison ou directement... dans votre plus grande cuillère. Après une préparation simple et rapide, il ne vous reste plus qu'à emballer votre pot, à décorer votre étiquette et à trouver un nom approprié pour votre savoureuse création, prête à être emportée à la maison !