Jour 1

Le tourisme du vin et de l’huile sont des formes de tourisme œnogastronomique en croissance dans notre beau pays. Nous avons délibérément créé et mis en place une expérience qui se concentre respectivement sur la production, la transformation et la dégustation de vin et d’huile d’olive. Ces expériences permettent aux visiteurs de s’immerger dans la culture, l’histoire et la tradition du terroir du Bourg de Caldana qui, de génération en génération, transmet la production d’un excellent vin et d’huile.

VIGNOBLE-CAVE- VIN L’expérience est structurée en trois phases : la production, la transformation et la dégustation. Visite aux vignobles : marcher dans les vignobles et apprendre comment les raisins sont cultivés. Alessandro notre viticulteur expliquera les variétés de raisins cultivés, les méthodes de taille, la gestion des maladies et le processus de récolte. Visite de la cave Entreprise Agricole Montebelli la production comme le vin est produit et vieilli. Les différentes étapes de la vinification sont expliquées, de la fermentation au vieillissement en fûts de bois et en bouteilles. Dégustation guidée, les clients peuvent déguster une sélection de vins produits à la ferme Montebelli, l’œnologue expliquera les caractéristiques organoleptiques des vins et les combinaisons avec la nourriture.

OLIVERAIE-MOULIN À HUILE-HUILE Visite aux oliveraies avec Luigi pour connaître les différentes variétés d’olives cultivées dans la région du Bourg de Caldana. Luigi nous expliquera le processus de récolte des olives, qui a généralement lieu entre l’automne et l’hiver.
Visite des moulins San Luigi où le traitement des olives est fait en utilisant une installation à énergie propre, les visiteurs peuvent observer comment les olives sont transformées en huile d’olive extra vierge. On explique les méthodes de pressage et d’extraction de l’huile. À la fin de la dégustation d’huile, comme pour le vin, l’huile d’olive peut être dégustée dans différentes variétés. Luigi nous accompagnera à travers une dégustation de différentes huiles produites, nous apprenant à reconnaître les différences d’arôme et de goût.

Jour 2

Temps libre pour découvrir l'hospitalité et la chaleur de la communauté de Caldana avec d'autres expériences du village .

Jour 3

Temps libre pour découvrir l’hospitalité et la chaleur de la communauté de Caldana avec d’autres expériences du village :

ATELIER ARTISANAL DU BOIS DE CALDANA 25,00 € par personne (1 heure) 60,00 € (4 heures). Enfants gratuits. (Lundi mercredi vendredi samedi). Min 2 participants Max 4 participants.

COURS DE CUISINE TRADITIONNELLE DE LA MAREMMA. (Lundi mardi mercredi jeudi vendredi)
€ 35,00 par personne (1 heure) € 55,00 (2 heures). Enfants gratuits.
Min 2 participants Max 8 participants.

Jour 4

Temps libre pour découvrir l'hospitalité et la chaleur de la communauté de Caldana avec d'autres expériences dans le village :

LEÇONS DE YOGA ENTRE HISTOIRE ET NATURE (vendredi samedi dimanche)
€ 25.00 par personne (1 heure) Séminaire de Yoga € 60.00/70.00 (4-5 heures/journée complète) enfants non admis
Min 2 participants Max 6 participants - Séminaire Min 4 participants