01/03/2026 - 30/11/2026
Casale Monferrato

Descrizione attività

L'Italia, culla di antiche tradizioni agricole, vanta una coltivazione del riso di eccellenza, radicata in territori vocati come il Piemonte. Grazie a un clima favorevole, tecniche colturali all'avanguardia e una rigorosa selezione delle varietà, il riso italiano si distingue per la sua elevata qualità, apprezzata in tutto il mondo. Un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella storia e nella passione per la terra.

Immaginate di arrivare nel cuore della pianura a nord del Monferrato e lambita dal fiume Po, una terra di risaie a perdita d'occhio, interrotte solo da filari di pioppi e antiche cascine.

La visita alla riseria inizia con un tuffo nella storia dell’azienda fondata nel 1900. Il proprietario vi racconterà le antiche tradizioni, il delicato e complesso processo di lavorazione (con l’allagamento durante la primavera e lo spettacolo del “mare a quadretti”), le tecniche di coltivazione, e l'evoluzione delle macchine agricole.

Il cuore dell'esperienza è la scoperta delle varietà di riso: il Carnaroli, l'Arborio, il Baldo e il Sant'Andrea, ognuno con le sue caratteristiche uniche. Imparerete a distinguerli per forma, dimensione e consistenza.

Poi arriva il momento più atteso, l’assaggio di un risotto preparato ad regola d’arte! In una sala accogliente, degusterete un riso di altissima qualità, imparando i segreti per una perfetta cottura e i diversi abbinamenti con gli ingredienti (avete già provato il risotto alla nocciola IGP piemonte?). Naturalmente nello spaccio aziendale troverete oltre al riso e a vari preparati a base di riso, moltissime specialità del territorio

A conclusione dell’esperienza in riseria visita e degustazione in una cantina della Strada del Grignolino / Strada dei Vini e dei sapori