Tag 1

Weintourismus und Öltourismus bereichern das önogastronomische Angebot Italiens immer mehr. Die gewollte Kombination aus Wein und Olivenöl schafft Genusserlebnisse, bei denen jeweils die Produktion, Verarbeitung und Verkostung im Mittelpunkt stehen. Dabei erhalten die Gäste auch Einblicke in die lokale Kultur, Geschichte und Tradition des Orts Caldana, wo seit Generationen erstklassige Weine und Olivenöle erzeugt werden.

WEINBERG-WEINKELLER-WEINPROBE Bei diesem dreiteiligen Erlebnis dreht sich alles um Produktion, Weiterverarbeitung und Verkostung Besuch im Weinberg: Bei einer Weinberg-Wanderung erfahren Sie viel Wissenswertes rund um den Anbau und die Pflege der Trauben. Unser Winzer Alessandro erläutert die angebauten Rebsorten, die Rebschnitt-Methoden, den Umgang mit Krankheiten sowie die Abläufe bei der Weinlese. Bei der Kellerführung in der Azienda Agricola Montebelli erfahren Sie Interessantes rund um die Herstellung und den Ausbau der Weine. Eingegangen wird dabei auf die unterschiedlichen Phasen der Weinbereitung, von der Gärung bis zum Reifen in Holzfässern und Flaschen. Bei der geführten Weinverkostung können die Gäste eine Auswahl von Weinen des Weinguts Montebelli probieren. Der Önologe geht dabei auf die organoleptischen Eigenschaften der Weine und die harmonische Verbindung von Wein und Speisen ein.

OLIVENHAIN-ÖLMÜHLE-ÖLVERKOSTUNG Bei einem Rundgang durch die Olivenhaine mit Luigi lernen Sie die unterschiedlichen Olivensorten kennen, die in der Gegend um Caldana angebaut werden. Luigi erklärt dabei den Ablauf der Olivenernte, die normalerweise zwischen Herbst und Winter stattfindet.
Besichtigung der Ölmühlen Frantoi San Luigi, wo bei der Verarbeitung der Oliven auf saubere Energie gesetzt wird. Die Besucher können sich anschauen, wie die Oliven in Olio Extravergine di Oliva verwandelt werden, und erfahren viel Wissenswertes zu den Methoden der Pressung und Extraktion des Olivenöls. Zum Abschluss Ölverkostung. Wie auch beim Wein, können unterschiedliche Olivenölsorten probiert werden. Luigi führt Sie durch eine Degustation verschiedener Öle und bringt Ihnen bei, wie Sie Unterschiede in Aroma und Geschmack erkennen können.

Tag 2

Freizeit für weitere Erlebnisse im Borgo, mit denen Sie Caldana und seinen Menschen näherkommen:

WORKSHOP HOLZWERKSTATT CALDANA
25,00 € pro Person (1 Stunde) 60,00 € (4 Stunden) Kinder frei
(Montag Mittwoch Freitag Samstag)
Teilnehmerzahl: mind. 2 - max. 4 Personen

KOCHKURS ECHT "MAREMMISCH" KOCHEN
(Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag)
35,00 € pro Person (1 Stunde) 55,00 € (2 Stunden) Kinder frei
Teilnehmerzahl: mind. 2 - max. 8 Personen

Tag 3

Freizeit für weitere Erlebnisse im Borgo, mit denen Sie Caldana und seinen Menschen näherkommen:

YOGA IM EINKLANG MIT GESCHICHTE UND NATUR (Freitag, Samstag, Sonntag)
25,00 € pro Person (1 Stunde) Yogaseminar 60,00/70,00 € (4-5 Stunden/ganzer Tag), für Kinder Teilnahme leider nicht möglich
Teilnehmerzahl: mind. 2 - max. 6 Personen - Seminar mind. 4 Personen