01/10/2026 - 31/12/2027
Portacomaro

Description de l'activité

Un voyage émotionnel à travers les produits agricoles typiques et d’excellence, bien plus que de simples délicatesses pour le palais : ils sont l’expression la plus pure de la biodiversité, du dévouement artisanal et de la sagesse paysanne du terroir, Pas un simple récit mais une expérience à vivre avec tous les sens. Se promener dans la nature et visiter les ateliers de production, découvrir des gestes anciens et saisir les secrets d’un travail transmis au fil du temps, signifie entrer en profonde connexion avec l’identité du territoire. C’est une invitation à redécouvrir la valeur du temps lent, de la qualité artisanale et de la terre : le produit d’excellence se fait paysage, culture et souvenir indélébile.

Le paysage du Montferrat n’est pas une étendue mono-culturelle, mais une mosaïque vivante et complexe, où la main de l’homme se mêle depuis des siècles aux rythmes de la nature. Dans ce tableau vallonné extraordinaire, la biodiversité trouve son expression maximale dans un équilibre parfait où alternent vignobles historiques, champs cultivés et noisetiers.
Cette alternance n’est pas seulement une merveille pour les yeux, mais elle constitue un écosystème riche et résilient dans lequel la flore et la faune coexistent en harmonie.

La noisette Piémont IGP est un trésor précieux qui a conquis les marchés du monde entier.
Plus qu’un simple produit agricole, la noisette dans cette terre est un véritable symbole de l’architecture du paysage, une tradition séculaire et un pilier de la haute pâtisserie internationale. Connue scientifiquement comme la variété Tonda Gentile Trilobata (Ronde, Chère, Trilobée), elle doit son caractère unique à une combinaison parfaite de microclimat, de sols collinaires adaptés et à la ténacité des producteurs du terroir.

Alessandro et Sara Durando sont parmi les ambassadeurs de ce produit, avec le vin du territoire comme le Grignolino ou le "redécouvert" Ruchè.
La noisette travaillée et grillée dans l’atelier de transformation de l’entreprise, est délicieuse dans les productions au four comme les gâteaux ou les biscuits, délicieuse dans la crème à tartiner (découvrez le vrai goût de la noisette dans la crème artisanale produite ici) et devient irrésistible dans les apéritifs avec un verre de Grignolino Anarchico Testabalorda (Grignolino Anarchiste à l'esprit farfelu). Pourquoi ce nom ? Parler d’agriculture sur ces terres, c’est raconter l’histoire de paysans résilients et résistants, gardiens silencieux d’un patrimoine rural qui risquait de se perdre, mais également innovateurs grâce à des techniques agronomiques avancées pour une agriculture durable et bénéfique pour la santé.