01/10/2026 - 31/12/2027
Serralunga di Crea

Beschreibung der Aktivitäten

Eine emotionale Reise durch landwirtschaftliche Spezialitäten und Spitzenprodukte, die weit mehr sind als bloße Gaumenfreuden. Sie sind der reinste Ausdruck der Artenvielfalt, der handwerklichen Hingabe und des lokalen bäuerlichen Wissens. Kein Narrativ, sondern ein Erlebnis, das man mit allen Sinnen genießen kann. Ein Spaziergang durch die Natur, der Besuch der Produktionsstätten, das Entdecken alter Handwerkskünste und das Ergründen der Geheimnisse einer über Generationen weitergegebenen Handwerkskunst ermöglichen es den Besuchern, eine tiefe Verbindung zur Identität der Region herzustellen. Entdecken Sie dabei den Wert der Entschleunigung, handwerklicher Qualität und des Bodens wieder. So wird das Spitzenprodukt zur Landschaft, zur Kultur und zu einer unvergesslichen Erinnerung.

Das Projekt wurde im Rahmen der Ländlichen Entwicklung Piemont 2023–2027, Maßnahme SRG07.1, finanziert. Weitere Informationen finden Sie unter: www.regione.piemonte.it/svilupporurale. Kooperationsprojekt „Cantiere in Cantina“

Ein exklusives kulinarisches Erlebnis, das den authentischsten und ältesten Aromen des Monferrato gewidmet ist. Eine sinnliche Reise zur Entdeckung typischer Spezialitäten und der berühmtesten Weine der Region, die von den Hütern dieser Traditionen persönlich erzählt wird.

Die Wurstwarenfabrik „Salumificio Miglietta“ in Serralunga di Crea ist eine echte gastronomische Institution des Monferrato und blickt auf eine Tradition von fünf Generationen zurück. Pieralberto und seine Tochter Giulia führen die Herstellung typischer Wurstwaren aus dem Monferrato und dem Piemont mit viel Fachwissen fort.
Absoluter Star ist die „Muletta del Monferrato“ (kontrollierte kommunale Ursprungsbezeichnung): eine hochwertige Salami mit mittlerer Körnung, bei deren Herstellung ein jahrhundertealtes bäuerliches Rezept bewahrt wird. Sie ist an ihrer typischen gedrungenen und unregelmäßigen Form zu erkennen und wird mit ausgewählten Gewürzen und einem Schuss Barbera-Wein verfeinert. Das Ergebnis ist eine zarte Wurst mit unverwechselbarem Aroma, die buchstäblich auf der Zunge zergeht.
Sie wird ausschließlich von Hand gebunden und reift langsam in speziellen Räumen. Pieralberto führt Sie dorthin und erzählt Ihnen, mit wie viel Sorgfalt jedes Stück während der Reifezeit „verwöhnt“ wird. Zwischen einer Anekdote über die Geschichte des Monferrato – wovon der Inhaber viel weiß – und der Erklärung zur Herstellung der anderen Wurstwaren ist schließlich der Moment der Verkostung gekommen.

Die Fülle und Rundheit der Muletta werden durch die symbolträchtigen Weine dieser Hügel, wie den Grignolino oder den Barbera des Weinguts Tenuta Genevrina, perfekt ergänzt. Luca Vogliotti ist ein junger Unternehmer, der seine Verbundenheit mit der Heimat in ein Projekt verwandelt hat, das Ausdruck von Top-Qualität und lokaler Identität ist. Er wird Sie bei der Verkostung begleiten, Ihnen vom Projekt „Cantiere in Cantina” erzählen und Sie über die innovative Sanierung des Weinguts informieren. Ein Projekt, das die Erinnerung an die traditionsreichen Hügel des Monferrato evoziert und deren Essenz in die Zukunft trägt. Hier trifft Tradition auf zeitgenössisches Design und schafft Räume, die den Wein und das Terroir auf neue und authentische Weise erzählen.
Wir sehen uns bald im Weingut!

Wenn Sie die Entdeckung des Monferrato an einem seiner ikonischen Orte fortsetzen möchten, empfehlen wir Ihnen einen Spaziergang auf dem Sacro Monte di Crea, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört.